Bravčový jazyk

Bravčový jazyk

Skladom
€2,76 / kg
Kategória: Bravčové mäso
Hmotnosť: 0.25 kg
pig tongue
Novinka

Bravčový jazyk sa delí na dve časti. Keď vezmeme do úvahy jazyk zvieraťa, máme na mysli zvyčajne tú časť: vpredu, ktorá sa voľne pohybuje v ústach. Druhá časť sa nachádza v zadnej časti úst. Mäso z týchto dvoch častí je odlišné.

Mäso z prednej časti jazyka má veľmi hustú štruktúru a je chudé. Mäso v zadnej časti má hrubšiu štruktúru a je trochu mastnejšie.

Mäso z oboch častí je v surovom stave veľmi tuhé. Ako si dokážete predstaviť, jazyk je veľmi používasný sval a preto vyžaduje rozsiahle varenie pri nízkych teplotách, zvyčajne pomocou metódy vlhkého tepla alebo klasickým varením. 

 

Minimálna hmotnosť celého kusu0,25 kg

 

Trvanlivosť  a skladovanie: chladené max.  72 hodín  pri teplote  0 až + 5 °C

Pôvod mäsa je uvedený pri dodávke na dodacom liste resp. faktúre.

Pri celkovej objednávke menšej ako 20 EUR je doprava spoplatnená sumou 5 EUR alebo možnosť osobného odberu.