Hovädzie stehno (orech)
Čisté bezšľachové mäso bez vnútrosvalového loja, ľahko porcovateľné
| Kategória: | Hovädzie mäso |
|---|---|
| Hmotnosť: | 5 kg |
Časť stehna tzv. šál III. Jeden z najmäkších svalov, čisté bezšľachové mäso bez vnútrosvalového loja, ľahko porcovateľné. Patrí k najkvalitnejším častiam hovädzieho mäsa. Vhodný na gril, steaky, dusenie,
Spôsob spracovania:
- na výrobu kvalitných gulášov v kombinácii s hov. predným s kosťou
- veľmi vhodné na plátkovanie avšak plátky na rozdiel od roštenky nie sú rovnako veľké
- možno použiť na rôzne druhy ragu a s omáčkami, na šampiňónoch poprípade na sviečkovú na smotane
- vhodné aj na rezne s vklepávanou strúhankou, rolády, závitky.
Minimálna hmotnosť celého kusu: 5 kg
Trvanlivosť a skladovanie: chladené max. 72 hodín pri teplote 0 až + 5 °C
Pôvod mäsa je uvedený pri dodávke na dodacom liste resp. faktúre.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.