Akciové produkty

Bravčové pliecko je svalovina tvorená lopatkovými svalmi, svalmi paže a predlaktia.

Menej kvalitné mäso pre vyšší obsah loja

Celé bravčové stehno s kosťou a kolenom bez kože.

Zmes bravčového mäsa získaná ako vedľajší produkt opracovávania jednotlivých druhov mäsa pri rozrábaní. Ide o kombináciu mäsa a tuku v pomere cca 70:30. Mäso je...

Časť prednej štvrte jatočne opracovanej polovičky, zadnú časť rebier. Tiahne sa od krku až k pupku, no najlepšia časť sa nachádza okolo prednej nohy. Táto úprava mäsa je...

Bravčový bok zbavený kože a väčšieho množstva slaniny resp. pás rebrových kostí spojených súvislou svalovinou.

Časť prednej štvrte jatočne opracovanej polovičky, zadnú časť rebier. Tiahne sa od krku až k pupku, no najlepšia časť sa nachádza okolo prednej nohy.

Hovädzí krk je mäso nachádzajúce sa po obvode krku zvieraťa. 

Hovädzí močing je mäso z lýtka zvieraťa.

Šťavnatý jemne mramorovaný kus hovädzieho predného s typickým tukovým okom v strede.

Čisté bezšľachové mäso bez vnútrosvalového loja, ľahko porcovateľné

Mäso z hornej časti hovädzieho stehna s jemným mramorovaním a výraznou chuťou.

Čisté bezšľachové mäso bez vnútrosvalového loja,  ľahko porcovateľné

Čisté bezšľachové mäso bez vnútrosvalového loja,  ľahko porcovateľné

Hovädzí krk je mäso nachádzajúce sa po obvode krku zvieraťa.