Hovädzí roštenec bez kosti
Šťavnatý jemne mramorovaný kus hovädzieho predného s typickým tukovým okom v strede.
| Kategória: | Hovädzie mäso |
|---|---|
| Hmotnosť: | 5 kg |
Popis:
Mäso pochádzajúce z chrbta zvieraťa. Vysoký roštenec sa nacháda medzi krkom a nízkym roštencom. Toto mäso je veľmi dobré na steaky nakoľko je mramorované optimálnym množstvom tuku, ktorý mu dáva vyváženú chuť. Je typický tukovým okom v strede. Vysoký roštenec vcelku sa upravuje pečením, varením alebo dusením aby vynikla jeho výnimočná chuť a krehkosť.
Spôsob spracovania:
- Veľmi dobré na grilovanie nakoľlo je veľmi šťavnaté. Rozpúšťajúci sa tuk pri príprave dodáva mäsu jeho šťavnatosť
- Príprava steakov “ribeye”
- Okrajová časť mäsa, ktorá je viac väzivovitá sa upravuje dusením
Minimálna hmotnosť celého kusu: 3 kg
Trvanlivosť a skladovanie: chladené max. 72 hodín pri teplote 0 až + 5 °C
Pôvod mäsa je uvedený pri dodávke na dodacom liste resp. faktúre.
Pri celkovej objednávke menšej ako 20 EUR je doprava spoplatnená sumou 5 EUR alebo možnosť osobného odberu.