Hovädzie stehno (II. šál s falošnou sviečkovou)

Čisté bezšľachové mäso bez vnútrosvalového loja, ľahko porcovateľné

Skladom
€8,25 / kg
Kategória: Hovädzie mäso
Hmotnosť: 10 kg
MG 9756
Akcia
ZADARMOZADARMO

Časť stehna tzv. šál II je čisté bezšľachové mäso bez vnútrosvalového loja, ľahko porcovateľné. Narozdiel od vrchného šálu je tento sval viac namáhaný a preto má inú štruktúru v podobe hrubšieho svalového vlákna. Jeho príprava je teda trochu komplikovanejšia a zdĺhavejšia.  Najlepšie sa pripravuje dusením alebo varením. 

Spôsob spracovania:

  • na výrobu kvalitných gulášov v kombinácii s hov. predným s kosťou
  • veľmi vhodné na plátkovanie  avšak plátky na rozdiel od roštenky nie sú rovnako veľké
  • možno použiť  na rôzne druhy ragu a s omáčkami, na šampiňónoch, poprípade na sviečkovú na smotane
  • vhodné aj na rezne s vklepávanou strúhankou, prípravu rolád, závitkov

Minimálna hmotnosť celého kusu 10 kg

Trvanlivosť  a skladovanie: chladené max.  72 hodín  pri teplote  0 až + 5 °C

Pôvod mäsa je uvedený pri dodávke na dodacom liste resp. faktúre.

Prihláste sa prosím znovu

Ospravedlňujeme sa, ale Váš CSRF token pravdepodobne vypršal. Aby sme mohli Vašu bezpečnosť udržať na čo najvyššej úrovni, potrebujeme, aby ste sa znovu prihlásili.

Ďakujeme za pochopenie.

Prihlásenie