Hovädzie stehno (vrchný šál)

Čisté bezšľachové mäso bez vnútrosvalového loja,  ľahko porcovateľné

Skladom
€6,49 / kg
Kategória: Hovädzie mäso
Hmotnosť: 8 kg
hovadzie stehno vrchny sal
ZadarmoZadarmo

Atraktívne vyzerajúci kus mäsa pripomínajúci peceň chleba nachádzajúci sa na vnútornej strane zadného stehna tzv. šál I. Čisté bezšľachové mäso bez vnútrosvalového loja,  ľahko porcovateľné. Vďaka jemným svalovým vláknam je mäso krehké a stredne tvrdé. Patrí ku kvalitnejším častiam hovädzieho mäsa

 

Spôsob spracovania:

  • na výrobu kvalitných gulášov v kombinácii s hov. predným s kosťou
  • veľmi vhodné na plátkovanie avšak plátky na rozdiel od roštenky nie sú rovnako veľké
  • možno použiť  na rôzne druhy ragu s omáčkami, na šampiňónoch poprípade na sviečkovú na smotane
  • vhodné aj na rezne s vklepávanou strúhankou 
  • možné použiť aj na grilovanie

 

Minimálna hmotnosť celého kusu 8 kg

Trvanlivosť  a skladovanie: chladené max.  72 hodín  pri teplote  0 až + 5 °C

Pôvod mäsa je uvedený pri dodávke na dodacom liste resp. faktúre.