Hovädzie plece bez kosti

Hovädzie plece bez kosti - ideálne na dlhé varenie a za rozumnú cenu

Skladom
€7,81 / kg
Kategória: Hovädzie mäso
Hmotnosť: 8 kg
plece2
Novinka

Hovädzie plece je veľký svalový systém, s obsahom tuku, ktorý pokrýva svaly. Z fyziologického hľadiska ide o skutočne komplikovaný kus mäsa, ktorý tvorí množstvo rôznych svalov rôznych tvarov a veľkostí. Tieto svaly sú súčasťou pohybového ústrojenstvai zvieraťa. Keďže platí, že čím viac je sval cvičený, tým je tvrdší svaly z pliecka sú vo všeobecnosti zvyčajne dosť tuhé. Navyše tieto svaly sú samy o sebe držané pohromade z rôznych uhlov početnými kúskami šliach a spojivového tkaniva, ktoré je tiež tuhé a žuvačkové, najmä pri nesprávnom varení.

Pliecko delíme na plece veľké, okrúhle (falošnú sviečkovú) a lúpané. Lúpané pliecko je obsahuje šľachu, ktorá prechádza horizontálne naprieč svalom.

 

Spôsob spracovania:

  • na výrobu kvalitných gulášov v kombinácii s hov. predným s kosťou
  • veľmi vhodné na plátkovanie avšak plátky na rozdiel od roštenky nie sú rovnako veľké
  • možno použiť  na rôzne druhy ragu a s rôznymi omáčkami, na šampiňónoch poprípade na sviečkovú na smotane
  • vhodné aj na rezne s vklepávanou strúhankou 

 

Minimálna hmotnosť celého kusu:  8-10 kg

Trvanlivosť  a skladovanie: chladené max.  72 hodín  pri teplote  0 až + 5 °C

Pôvod mäsa je uvedený pri dodávke na dodacom liste resp. faktúre.

Prihláste sa prosím znovu

Ospravedlňujeme sa, ale Váš CSRF token pravdepodobne vypršal. Aby sme mohli Vašu bezpečnosť udržať na čo najvyššej úrovni, potrebujeme, aby ste sa znovu prihlásili.

Ďakujeme za pochopenie.

Prihlásenie